Como cultivar cerezas en colombia
Lulo fruta
Las semillas de café suelen plantarse en grandes bancales en viveros a la sombra. Las plántulas se riegan con frecuencia y se protegen de la luz solar intensa hasta que son lo bastante robustas como para plantarlas permanentemente. La plantación suele tener lugar durante la estación húmeda, para que la tierra permanezca húmeda mientras las raíces se establecen firmemente.
Dependiendo de la variedad, los cafetos recién plantados tardan entre 3 y 4 años en dar fruto. El fruto, llamado cereza del café, adquiere un color rojo intenso cuando está maduro y listo para la cosecha.
En la mayoría de los países, la cosecha se recoge a mano en un proceso laborioso y difícil, aunque en lugares como Brasil, donde el paisaje es relativamente llano y los cafetales inmensos, el proceso se ha mecanizado. Ya sea a mano o a máquina, todo el café se recolecta de una de las dos maneras siguientes:
Recolección selectiva: Sólo se recolectan las cerezas maduras, que se recogen individualmente a mano. Los recolectores rotan entre los árboles cada ocho o diez días, eligiendo sólo las cerezas que están en su punto óptimo de maduración. Como este tipo de recolección requiere mucha mano de obra y es más costosa, se utiliza sobre todo para recolectar los granos Arábica más finos.
Café de Colombia
En Colombia cultivamos las variedades Caturra, Typica, Bourbon, Tabi y Castillo. Para la siembra, los productores seleccionan cuidadosa y delicadamente las cerezas de los mejores cafetos, teniendo en cuenta el rendimiento, la calidad y la resistencia a las enfermedades de la planta.
En Colombia cultivamos las variedades Caturra, Typica, Bourbon, Tabi y Castillo. Para la siembra, los productores seleccionan con cuidado y delicadeza las cerezas de los mejores cafetos, teniendo en cuenta el rendimiento, la calidad y la resistencia a las enfermedades de la planta.
Una vez seleccionadas las mejores plantas del semillero, pasan al vivero, donde se plantan individualmente en bolsas que contienen una mezcla de tierra y materiales orgánicos. Permanecen en el vivero unos seis meses.
Una vez seleccionadas las mejores plantas del semillero, pasan al vivero, donde se plantan individualmente en bolsas que contienen una mezcla de tierra y materiales orgánicos. Permanecen en el vivero unos seis meses.
Tras seis meses en el vivero, los cafetos se plantan en el campo. La productividad de un cafeto viene determinada por las condiciones del suelo (también conocidas como terroir) y el clima de la finca cafetera. El número de plantas por hectárea y la edad de las plantas son algunos de los muchos otros factores que afectan directamente a su rendimiento. Es importante separar y espaciar correctamente las plantas de café, ya que esto les permite crecer adecuadamente y maximizar su rendimiento, así como mantener sostenible la estructura del suelo del cafetal.
Comida colombiana
EL CAFÉ ES UNA FRUTAEl café es un árbol frutal en flor, que crece típicamente entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, cerca del ecuador. El grano tostado que molemos y bebemos es la semilla que se encuentra dentro del fruto de este árbol. Los árboles tardan años en madurar lo suficiente para producir frutos e incluso entonces sólo producen un par de kilos.
FINCAS DE TODOS LOS TAMAÑOSLa mayoría de las fincas crean un vivero para criar las plántulas antes de trasplantarlas a la plantación principal. Una finca cafetera puede ser el patio trasero de alguien que cultiva unas pocas docenas de árboles y los vende a un beneficio húmedo o a una cooperativa para procesar el café, o puede ser una plantación gigantesca que produce miles de toneladas de café. En cualquiera de los dos casos, y en todos los intermedios, se puede producir un café excepcional, pero se necesita mucho trabajo para lograrlo.
COSECHASupervisar la salud del suelo y de miles de plantas individuales es un trabajo de todo el año, pero cuando llega la temporada de cosecha, la mayoría de las granjas necesitarán manos extras. Muchos recolectores profesionales viajan de una granja a otra para ayudar a recoger las cerezas del café y ganarse la vida. Pueden ser largas, como en la República Democrática del Congo, donde se cosecha de septiembre a junio, o cortas, como en Perú, donde sólo se cosecha en verano. Esto hace que los distintos orígenes del café estén disponibles en diferentes épocas del año.
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"Básicamente, un árbol de sombra es un árbol que crece más alto que un cafeto, y crea lo que llamamos una capa de dosel, una copa de árbol por encima del café que proporciona sombra. Un árbol de sombra puede ser un frutal que no supere los 5-7 metros de altura, o un árbol forestal que alcance los 30 metros, o cualquier otro árbol intermedio.
Minimizar la cantidad de luz, hace que la inducción floral del cafeto disminuya. Menos flores significarán menos frutos. Esto significa que la planta tiene más energía en su sistema que puede ir directamente a los frutos.
Si las plantas están expuestas a pleno sol, los frutos madurarán mucho más rápido, y a menudo demasiado rápido. Los frutos parecerán maduros desde el exterior, pero la baya en sí no está completamente desarrollada. Esto reducirá la calidad del café. En cambio, si se proporciona sombra, los frutos podrán desarrollarse durante más tiempo en el árbol y madurar por completo.
En algunos cafetales hay árboles de sombra que crecen muy rápido y que pueden soportar que se les corten las ramas. Esto crea una gran afluencia de luz durante el periodo de floración. Durante el desarrollo del fruto, las ramas han vuelto a crecer, creando sombra durante la maduración del fruto. Este método da más flores, lo que da más frutos y luego habrá sombra en el momento de la maduración dando una baya completamente desarrollada. Este tipo de gestión requiere un agricultor experto, mano de obra suficiente y los árboles de sombra adecuados. "