Como plantar el carozo de durazno

Cómo germinar semillas de melocotón rápidamente

No es por decir obviedades, pero los melocotones son estupendos. Horneados en tartas, en capas sobre crostini, en ensaladas o mezclados en un cóctel, la delicada dulzura del melocotón lo convierte en un ingrediente flexible para todo tipo de recetas. Sin embargo, aunque la pulpa suele ser la parte más apreciada de la fruta de hueso, hay un par de formas creativas de incorporar los huesos de melocotón a la cocina.

En los dos últimos años, Capgemini informa de que la conciencia de los consumidores en torno al desperdicio de alimentos se ha duplicado como consecuencia de la preocupación por la sostenibilidad, además del aumento del coste de los alimentos y, por supuesto, los efectos de la pandemia. Muchos quieren hacer sus cocinas más sostenibles, pero hay soluciones sencillas, como comprar menos, replantearse el uso de los ingredientes y reutilizar las sobras para evitar el despilfarro, empezando por los huesos de melocotón.

A pesar de que el compostaje es lo más importante cuando se trata de restos de comida, a menudo hay algunos pasos más entre comerse un melocotón y tirarlo a la basura para que se descomponga. En lugar de tirar huesos en perfecto estado, utilízalos en tu próxima receta inspirada en melocotones: ¿alguien quiere leche de hueso de melocotón?

Cómo germinar semillas de melocotón en agua

Comer un melocotón fresco directamente del árbol es una delicia veraniega que pocos pueden disfrutar. Incluir melocotoneros en su jardín o huerto es una empresa realmente gratificante. Aprender a plantar una semilla de esta deliciosa fruta puede ser una divertida aventura de jardinería, aunque debe tener en cuenta que plantar un melocotonero a partir de una semilla es un compromiso a largo plazo, pero que merece la pena.

Las exuberantes flores rosas del melocotonero son muy ornamentales en primavera, y los frutos del verano son ideales para preparar deliciosos pasteles, tartas y conservas. Los melocotoneros jóvenes pueden ser una buena opción para trasplantar, pero si tienes paciencia, puedes convertir tu semilla de aperitivo en un árbol frutal. Si además quieres realzar tus espacios delimitándolos de una forma hermosa.

Para empezar, debes seleccionar semillas de varias variedades de la fruta para mitigar posibles fallos de germinación. Como la mayoría de los melocotones que encuentras en el supermercado son frutas híbridas, no hay forma de saber qué variedad saldrá cuando plantes tu semilla.

Semilla de melocotón dentro del hueso

Algunas variedades de melocotón germinan más fácilmente que otras. Puede que tengas que probar con varias variedades antes de encontrar una que germine. No te sorprendas si tu melocotonero produce una variedad de melocotón distinta del melocotón cuyo hueso plantaste.

Otra posibilidad es limpiar y secar el hueso del melocotonero, guardarlo en una bolsa de plástico como en el caso anterior hasta el invierno e inducir su germinación mediante un tratamiento de frío (estratificación). Debe haber una ligera condensación en el interior de la bolsa. Si el hueso parece demasiado seco, añada un poco de agua, agite la bolsa y, a continuación, escurra completamente el agua. El proceso de tratamiento en frío es el siguiente:

¿Cuánto tiempo debe secarse una semilla de melocotón antes de plantarla?

Aunque no tengan el mismo aspecto ni el mismo sabor que los originales, es posible cultivar melocotones a partir de huesos de semillas. La fructificación tardará varios años en producirse y, en algunos casos, es posible que ni siquiera se produzca. Que un melocotonero cultivado a partir de semillas produzca o no fruta suele depender del tipo de hueso de melocotón del que proceda. Del mismo modo, que el hueso de melocotón germine o no depende de la variedad de melocotonero.

Aunque puedes plantar un hueso de melocotón directamente en el suelo durante el otoño y esperar a que germine en primavera de forma natural, también puedes almacenar la semilla hasta principios de invierno (diciembre/enero) y luego inducir la germinación con un tratamiento de frío o estratificación. Después de remojar el hueso en agua durante una o dos horas, colócalo en una bolsa de plástico con tierra ligeramente húmeda. Guárdela en el frigorífico, lejos de la fruta, a una temperatura de entre 34 y 42 grados F. (-6 C.).

Controle la germinación, ya que la germinación de los huesos de melocotón puede tardar desde unas semanas hasta un par de meses o más, y eso si tiene suerte. De hecho, es posible que no germinen en absoluto, por lo que querrás probar con varias variedades. Al final, alguna germinará.