Como sembrar papas en argentina

Patatas y tomates silvestres: Salvando el futuro de nuestra alimentación

Osmar Caldiz, D. , de Lasa, C. y Eugenio Bisio, P. (2016) Manejo de malezas gramíneas y de hoja ancha en papa de procesamiento (Solanum tuberosum L.) con clomazona, en la pampa argentina. American Journal of Plant Sciences, 7, 2339-2348. doi: 10.4236/ajps.2016.716205.

La papa es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial, ocupando el tercer lugar como alimento básico después del arroz y el trigo [1] . Por lo tanto, es un cultivo crítico en términos de seguridad alimentaria, teniendo en cuenta el crecimiento de la población mundial. Además, la demanda de productos procesados también va en aumento y, según la FAO, más de dos tercios de la cosecha anual mundial se destina al consumo humano y el resto a fines industriales [2] . Dentro de América Latina, Argentina es el tercer país productor, con más de 2,5 M de toneladas producidas por año, y casi el 50% de ese volumen se cultiva en la Pampa argentina, tanto para el mercado como para las industrias procesadoras [3] [4] .

Como ya se mencionó, en Argentina, la disponibilidad de herbicidas selectivos para aplicar en papa es limitada, siendo el período de post-emergencia el más crítico en este sentido, principalmente cuando se consideran malezas de hoja ancha [8] . Los herbicidas registrados para su uso en el cultivo de papa son Fluorochloridon, Linuron, MCPA, Rimsulfuron (Titus®, Dupont Company, disponible desde 2015) Trifluralin, y Metribuzin [15] , mientras que Flumioxazin aún se encuentra en proceso de registro (Caldiz, D.O. comunicación personal). Con este número limitado de herbicidas disponibles, el manejo de los cultivos se hace más difícil, ya que ninguno de ellos podría ser utilizado para hacer frente a todas las especies de malas hierbas.

Avances y perspectivas de la mejora genética de la patata mediante edición génica

El sector holandés de la patata es líder mundial. El país cultiva 160.000 hectáreas al año, de las cuales 36.000 hectáreas son patatas de siembra. Alrededor del 80% de las patatas de siembra se exportan a unos 70 países de todo el mundo. Los Países Bajos destacan en el desarrollo (genética) de variedades y la multiplicación de semillas.

Además del suministro de materias primas y maquinaria, en los Países Bajos también se ha desarrollado una estructura de conocimientos de alto nivel. Como resultado, el sector holandés de la patata ha ganado notoriedad internacional y posiciones en los mercados internacionales. Los Países Bajos destacan en el campo de la producción de patatas en términos de materia prima, rendimiento tecnológico y conocimientos.

Argentina tiene una larga historia como país productor de patatas, que alcanzó las 250.000 hectáreas en los años cincuenta. Hoy el país cultiva menos de 100.000 hectáreas, con un rendimiento medio de 30 toneladas por hectárea.

En varias regiones del país, las circunstancias para el cultivo son buenas y muchos cultivadores profesionales están activos en el sector. Por este motivo, varias grandes empresas internacionales de transformación de patatas, como Farm Frites, McCain y Frito-Lay, han elegido el país como base para establecer instalaciones de producción de sus patatas fritas ultracongeladas y otros productos de patata transformados, con el objetivo de abastecer a Argentina y a otros mercados de Sudamérica.

Cómo cultivar correctamente una patata baby

El rendimiento del cultivo de la patata en los países andinos es bajo, y una de las principales causas es la degeneración de las semillas. Para solucionar este problema, esos países crearon programas de certificación de semillas. Pero su aplicación no ha dado los resultados esperados. Por lo tanto, los actuales sistemas de semillas necesitan cambios importantes para mejorar tanto la competitividad como los ingresos de los pequeños agricultores. El siguiente artículo describe cinco experiencias exitosas en Ecuador, Perú, Chile y Argentina.

Ese documento incluye recomendaciones sobre el cultivo, la cosecha, la poscosecha, el envasado y el transporte de las patatas. Estos consejos se aplican tanto al consumo de patatas frescas como a su transformación. El texto también se refiere a la seguridad de los trabajadores y la ayuda al medio ambiente.

"Para que esta cadena sea eficaz, el sistema nacional de suministro de semillas de patata debe implicar al sector privado y a las organizaciones de productores. No sólo durante la producción de semillas certificadas, sino también en su promoción.

El clima es como el del resto de la Patagonia argentina, de la que Malargue forma parte. Las precipitaciones no superan los 200 mm anuales. Y el riego proviene del deshielo tanto de la nieve como de los glaciares.

Cómo cultivar patatas en contenedores

Un grupo de 16 productores canadienses y estadounidenses viajaron recientemente para observar cómo se cultivan las patatas de transformación en Argentina. Los productores -10 de New Brunswick y 6 de Maine- fueron acompañados por tres ejecutivos canadienses y estadounidenses de McCain Foods en su visita a las instalaciones argentinas de cultivo y producción de patatas el pasado mes de enero. La visita, de una semana de duración, tuvo lugar en la región argentina de Balcarce, la principal zona productora de patatas de transformación del país, situada a unas cinco horas en coche al sureste de Buenos Aires. El grupo visitó explotaciones agrícolas que suministran patatas a la planta de McCain Argentina, que produce patatas fritas destinadas en gran parte a la exportación a Brasil. Encontrar un lugar donde las patatas se cultivan en enero fue una de las razones del destino sudamericano. Según Yves Leclerc, director de agronomía de McCain para Norteamérica, otra razón de peso para visitar Argentina fue la interesante dinámica que caracteriza la producción de patatas en ese país. Revista Spud Smart