Como sembrar acelga en tierra
Problemas de cultivo de las acelgas
La acelga (Beta vulgaris) es de la misma especie que la remolacha, y se pueden utilizar sus hojas igual que las de ésta. Mientras que la remolacha forma una gran raíz pivotante y desarrolla una modesta cosecha de hojas, la acelga crece con una gran cosecha de hojas gigantes y una raíz pivotante fina y ramificada. Las acelgas se pueden utilizar crudas en ensaladas o cocinadas. Las hojas erguidas y onduladas, con gruesos tallos, son atractivas en el jardín, con colores que van del verde y el blanco al rosa, el rojo, el naranja y el amarillo.
Mientras que las espinacas están siempre disponibles en las tiendas de comestibles y en los menús de los restaurantes, las acelgas son una verdura menos común. En el huerto, las acelgas son fáciles de cultivar y producen hojas sabrosas desde la primavera hasta el otoño, mientras que las espinacas pueden resultar muy frustrantes para los jardineros.
Una diferencia importante entre las dos plantas es que las espinacas son sensibles a la duración del día, mientras que las acelgas no. Las espinacas responden al aumento de la duración del día con la "floración", es decir, con la aparición de un tallo floral y la formación de semillas. Cuando hace calor, las plantas responden más rápidamente a la señal de la duración del día. La sequía también puede acelerar la floración.
Necesidades de abono de las acelgas
La acelga es una verdura de hoja verde. Las hojas de las acelgas son grandes y carnosas, y las pencas gruesas y crujientes. La acelga es una verdura nutritiva con vitaminas A, C y K y magnesio, potasio y hierro. Si está interesado en cultivar acelgas en Estados Unidos, hay algunas cosas que debe saber sobre el suelo, la propagación, la plantación, el cuidado y la cosecha.
La acelga es un cultivo que requiere relativamente poco mantenimiento, pero la fertilización es esencial para un crecimiento y rendimiento óptimos. Las acelgas requieren altos niveles de nitrógeno, fósforo y potasio. Lo ideal es utilizar un abono completo con una proporción de 10-10-10 ó 12-12-12. Aplique fertilizante al suelo antes de plantar y de nuevo cuando las plantas tengan entre 4 y 6 semanas. Añada abono o estiércol cada pocas semanas durante el periodo vegetativo.
A la hora de plantar acelgas, hay que tener en cuenta algunos consejos esenciales. En primer lugar, la tierra debe estar suelta y bien drenada. En segundo lugar, las acelgas se pueden propagar por semillas, así que si empiezas de cero, ésa es la ruta que debes seguir una vez que las semillas de acelga hayan germinado y ralearlas para que sólo queden las plantas de acelga más fuertes. Cuando llegue el momento de trasplantar las plántulas, hazlo con cuidado: manipúlalas con suavidad para no dañar las raíces.
¿Las acelgas vuelven a crecer todos los años?
El colorido de sus tallos y el verde brillante de sus hojas hacen de la acelga la verdura más glamurosa del jardín, además de nutritiva. Como no se transporta bien, no es probable encontrarla en el supermercado. Cultivar acelgas usted mismo es la única manera de tener hojas tan bonitas como éstas. Afortunadamente, es fácil de cultivar en el suelo o en macetas -especialmente si empiezas con plantas de acelga Bonnie Plants® fuertes y vigorosas- y es una de las pocas verduras que tolera tanto el clima fresco como el calor. Permanecerá en el jardín de primavera mucho más tiempo que la mostaza, los nabos, la rúcula u otras verduras con tendencia a atrofiarse. En otoño, crece bien hasta que una helada fuerte la mata.
Siembre las plantas de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Una plantación de primavera seguirá produciendo durante la primavera, el verano y el otoño. Para los jardines de otoño, plante las plantas en cualquier momento a finales de verano, cuando empiecen a aparecer en su centro de jardinería favorito. Las plantas toleran bien el calor siempre que las riegue adecuadamente.
Cultivo de acelgas en macetas
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia's Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe para Gaia Grows, una columna en un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
La acelga (Beta vulgaris var. cicla) suele verse eclipsada en el jardín por sus primas cercanas, la espinaca y la remolacha. Pero esta verdura bienal (es decir, que completa su ciclo vital en dos temporadas) es muy fácil de cultivar y tiene tan buen aspecto como sabor. Las hojas, grandes, gruesas y onduladas, nacen de una corona en la base de la planta y se presentan en multitud de colores, con nervaduras y vetas contrastadas. Y siguen creciendo a medida que se cosechan las hojas. La planta florece en su segunda temporada de crecimiento con pequeñas flores amarillentas. Las acelgas tienen un crecimiento rápido, y crecen mejor con temperaturas suaves. Puede plantarse a principios de primavera o a finales de verano.